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“北京一名导游因为高温暑热去世”“一名儿童因在户外长时间运动后未饮水患热射病”“一57岁女子因患热射病去世”……伴随着近期全国多地高温炙烤，多地出现热射病死亡病例，暑热风险备受关注。

高温天气时，不管是在生产还是生活中，都要防范暑热带来的人身安全风险，尤其要注意及时补水，最好是淡盐水或者电解质饮料。北京120提示，中暑由轻到重有一个发展过程，第一时间进行干预，远离高温区域，减少活动，及时补水，有效降温是应对中暑症状的基本操作。全国政协委员、北京市政协委员、首都医科大学附属北京中医医院院长刘清泉在接受媒体采访时也曾指出，热射病是一种致死率较高的疾病，防治一定要重视，在高温环境下进行户外活动时，应尽可能躲避阳光直射；同时，要随身携带饮用水，不要贪凉喝冰水；如出汗很多，还应及时补充电解质水。

酷暑之下，2022年底因一场“高烧”一度脱销的电解质饮料再度“出圈”，成为备受关注的饮料品类。为什么高烧和高温下人体都需要补充电解质水？电解质到底是什么？

电解质是溶于水溶液中或在熔融状态下自身能够导电的化合物，包括钙离子、钾离子、钠离子、镁离子等成分，在人体中具有重要作用。日常生活中，我们流失的不仅仅是“水”，而是包含钠、钾等电解质的体液。体液时刻在流失，尤其是在高烧、运动后、高温下，体液通过尿液、出汗、呼吸等途径大量流失。水和电解质广泛的存在于人体细胞内外，维持细胞渗透压平衡，调节体液酸碱平衡，参与代谢活动，维持正常的生命活动。一旦身体由于某些原因导致脱水严重，钾、钠、镁丢失严重、电解质失衡，则会出现很多健康问题，甚至危及生命。比如钾丢失过多会出现肌无力、呼吸困难、窒息、神志不清、心跳加快、消化功能紊乱、心律失常、少尿或无尿；钠丢失过多会出现脑细胞肿胀、疲倦、无神、恶心、呕吐、肌肉痉挛、昏迷、休克、急性肾功能衰竭；钙流失过多会导致肌肉痉挛；镁流失过多会导致心律失常等症状。

如果身体出现了电解质失衡，补充电解质水就可以及时补充人体流失的电解质。特别是对于运动员以及高温作业人员，电解质水几乎是必备的。因为运动量大、出汗多、呼吸快，所以体液流失较多，同时钙、镁、钾、钠等离子流失的也比较多。外星人等品牌的电解质水成分相对接近人体体液，饮用后，可以被人体迅速吸收，并能在身体内保留较长时间。根据北京大学第三医学院CHANG的实验，饮水3小时后，普通清水身体留存水分60%，电解质水身体留存水分80%。由此可见，饮用电解质水，身体锁水时间更长。值得注意的是，脱水状态下，单纯的补充水分是不行的，如果大量饮用不含电解质的水，会加剧血浆渗透压下降，导致由于脱水而具有高渗透压的血液、组织间液、细胞内液中的电解质进一步流失，饮水过多则可能导致死亡。

事实上，电解质饮料此前已在居家健身热潮中悄悄走红。《2022电解质饮料趋势报告》显示，2022年电解质饮料销售额在上半年的时候就已经同比增长了225%，超过了能量饮料、特殊功能饮料、蛋白质水、维生素饮料等饮品，成为了水饮赛道的新风口。报告中上榜的四个国产品牌中，外星人电解质水成绩较为突出，位列天猫功能饮料饮品品牌榜单第二、天猫电解质饮料榜单第一。

2023年1月，《消费者报道》测评了市面上热门的多款电解质饮料，包括外星人、宝矿力水特、佳得乐、尖叫和健力宝等。结果显示，外星人、宝矿力两个品牌的电解质水所含电解质种类最丰富。据介绍，在人体中，每一种电解质各司其职，参与体内许多重要的功能和代谢活动。北京营养师协会理事、中国注册营养师顾中一在撰文指出：“从新冠感染或者是发烧腹泻等脱水的情况来说，最容易缺的是钠和钾，严重一点还有可能会缺钙。”测评显示，多数电解质饮料品牌仅使用了钠、钾、氯3种电解质，外星人、宝矿力水特所含电解质种类最多，外星人（西柚味）有钠、钾、氯、锌、钙5种，宝矿力水特有钠、钾、氯、镁、钙5种。而这两种电解质丰富的饮料中，同时做到0糖、0色素、0防腐剂和0热量的仅有外星人品牌。

值得注意的是，部分群体也要慎重补充电解质。中国营养学会饮水与健康分会、科信食品与健康信息交流中心等六大机构联合发布的《电解质平衡与健康联合提示》提醒，慢性肾功能衰竭、急慢性心力衰竭、内分泌疾病等相关疾病情况下，患者可能会因身体机能受损发生电解质紊乱。对于上述疾病患者，应及时就医，在医生评估和指导下合理纠正电解质紊乱。

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